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字词 杀青
释义

杀青

shāqīng 〔动〕①古人著书先写在青竹皮上,待改定后再削去青皮,写在竹白上,叫作杀青。一说指在书写前用火烤干青竹简,以防虫蛀。后泛指著作最后定稿。
②绿茶加工制作中的第一道工序,用高温破坏茶叶中的酵素,使茶叶保持固有的绿色。

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更新时间:2025/5/3 12:27:55